In un'epoca in cui l'attività puramente agricola non può più offrire grandi prospettive lavorative, Luciana e Guido decidono di recuperare la propria cultura contadina e soprattutto i preziosi insegnamenti culinari tramandati da Nonna Mora per la realizzazione di un nuovo progetto.

Nasce così nel 1988 l'idea di aprire un negozio di pasta fresca nell'amata Valeggio. Negozio in cui, oggi come allora, Luciana e Guido riversano con passione tutto il loro entusiasmo, cresciuto nel tempo, cosi come è cresciuta la famiglia che lo condivide.

Un filo impalpabile di saggezza tramandata che passando da una generazione all'altra ci racconta ancor oggi una storia di qualità, tradizione e accoglienza.

Entro lo straordinario scenario naturale delle Colline Moreniche sorge Valeggio sul Mincio.

Vicinissima alle due città d'arte di Mantova e Verona, Valeggio può a sua volta vantare un importante patrimonio artistico.

Alla fiorente agricoltura e all'antica tradizione artigiana si è affiancato nel tempo un apprezzato interesse turistico avvalorato dal paesaggio verdeggiante e dalla ricca tradizione gastronomica.

Una cucina tipica strettamente legata al territorio, che ci racconta attraverso i suoi piatti, il sapore e lo spirito di Valeggio.

Lo stile del nostro punto vendita lascia emergere il forte legame con le atmosfere di Valeggio.

Di recente ristrutturazione è perfettamente integrato nel contesto del paese di cui vuole essere stilisticamente ideale proseguimento. La cura dei dettagli, l'atmosfera famigliare ed accogliente, ben rappresentano la volontà di regalare alla nostra clientela oltre alla qualità dei nostri prodotti la sensazione di essere a casa propria.
Dal nostro personale, interamente femminile, potrete ricevere tutta l'attenzione ed i consigli (dai tempi di cottura ai condimenti più adeguati) per scegliere e preparare al meglio ogni pietanza.
Oltre alla pasta fresca potrete trovare tanti altri prodotti di gastronomia e ancora: mostarde, confetture, torte e biscotti sempre di nostra produzione, una vasta scelta di vini locali, prodotti dei presidi Slow Food e piccoli piaceri provenienti da tutta Italia.

Alle mani di venti esperte pastaie è affidata la realizzazione di tutta la produzione.

Oltre ai tortellini, interamente fatti a mano, tutti i prodotti si pregiano di ingredienti freschissimi, che assecondano il susseguirsi delle diverse stagioni.
Tutta la produzione è rigorosamente di giornata. Insieme alle paste fresche proponiamo un ricco assortimento di gustose prelibatezze realizzate con ingredienti tipici della provincia di Verona e altre prelibatezze provenienti da tutta Italia.
È comunque nostro piacere assecondare le diverse esigenze dei nostri clienti.

E sempre con estremo piacere, apriamo al pubblico il nostro laboratorio per soddisfare l'interesse dei più curiosi (è sufficiente prenotare una visita con qualche giorno d'anticipo!).

Il tortellino è il punto d'orgoglio del Pastificio Remelli ma visitando il punto vendita potrete scoprire e assaporare anche un'ampia scelta di prodotti di gastronomia.

• TORTELLI DI VALEGGIO SUL MINCIO
  classici alla carne
• TORTELLONI CLASSICI
  In una ricca variante di ripieni che potete trovare tutto l'anno:
  Zucca
  Salmone con pasta al Nero di Seppia
  Formaggi di Malga con pasta agli Spinaci
  Brasato con pasta all'Amarone
  Sedano di Verona e formaggio (ingredienti: monteveronese d.o.p.)
  Anatra Arrosto e Mele
  Tartufo
  Ricotta e Spinaci
• Ripieni speciali d'Autunno e d'Inverno:
  Cappone e Animali da Cortile
  Fegatini
  Radicchio Rosso di Verona
  Porcini
  Lepre
  Formaggio e noci (ingredienti: gorgonzola)
• Ripieni speciali di Primavera e d'Estate:
  Basilico e Pinoli
  Melanzane, Pomodoro e Mozzarella
  Zucchine Fritte
• E tanti altri ripieni suggeriti dalla stagione o dalla fantasia della Signora Luciana...
• PASTA FRESCA
  Bigoli
  Lasagne
  Pappardelle da preparare in brodo
  
• PASTA AL FORNO
  Pasticci al ragù, verdure miste, formaggi, tartufo e zucca...
  Bocconcini ripieni misti
  Parmigiana
  Crespelle
  Piatti pronti da gratinare al forno
  
• GNOCCHI & Co.
  Gnocchi
  Gnocchi ripieni ai formaggi
  Caponsei
  
• DOLCI
  Torta delle Rose con burro di "Rosegaferro"
  Sabbiosa
  Sbrisolona Classica
  Sbrisolona alle Amarene
  Torta con pasta brisee a forma di tortellini con marmellata di Mandarini della Sicilia!
• ...e tante altre ricette da scoprire!
  Durante il Carnevale: Galani e Frittelle
• MOSTARDE
  Zucca
  Mele
  Pere
  Anguria Bianca
• VASI
  Pesche di Valeggio sciroppate
  Giardiniera
  Cipolle di Tropea
  Ciliegie di Cazzano di Tramigna in Agrodolce